Boulettes de panais

J'ai tenté ça l'autre jour, c'était pas mal. Mixer finement un beau panais cru, disons 150 g Le mélanger avec un oeuf, 100 g de semoule fine, ou chapelure ou autre liant qu'on aime bien. Assaisonner comme on veut, et former des boulettes, nous y voilà. Je les ai pochées les boulettes, dans une sauce tomate, mais elles peuvent aussi certainement être revenues à la poêle, cuites dans un bouillon de légumes ou volaille ou autre idée du moment. C'était donc simplement pour dire que le panais en boulettes, c'était chouette.